Křupavou zeleninu já rád. A pokud je i dobře ochucená, je to paráda. No, a toto vše tento nakládaný květák splňuje. Už si umíme udělat amazake, šiokódži a šójukódži (a pokud ne, koukněte na předchozí příspěvky), tak se dnes podíváme na jejich další možné použití. Pro dnešní recept sáhneme po amazake a šikódži, a spolu […]
Kódži již lze v Čechách sehnat vcelku bez problémů. Ale stačí to? Možná, že lidé zatím moc dobře nevědí, co si s takovou kódži počít. Ničeho se nebojte. Pro ty z Vás, kdo o použití kódži u Vás doma uvažujete, ale v prvním nákupu Vás brzdí právě nedostatek informací, jsme připravili překlad japonské knihy receptů věnovaných výrobě a použití
Není nad to vykročit do Nového roku úspěšně, tak říkajíc pravou nohou. Po dnech plných slazených i jiných dobrot by někomu možná přišlo vhod seznámit se s něčím sladkým, v čem ale žádný přidaný cukr není, a co má navíc různé zdravotní benefity. O čem mluvím? O amazake. Jedná se o tradiční japonský nápoj vyrobený pouze z rýže