w a g a y a

Na začátku je malé zrníčko rýže.

Vlastně spousta takových zrníček. Společně s ušlechtilou plísní kódži pak dovedou v kuchyni učiněné divy.

Miso - důkaz kouzelné moci kódži

Stačí několik málo ingrediencí, pak trochu čekání, a najednou máte k dispozici něco, co vám v kuchyni při vaření pomůže čarovat.

麹 nebo 糀

Nákupní košík