Kódži vzniká působením ušlechtilé plísně jménem kropidlák rýžový na podklad z obilovin, díky které tyto obiloviny získávají množství užitečných enzymů – ty jsou právě podstatnými složkami při vzniku mnoha známých japonských pochutin, mezi které patří např. miso a sójová omáčka.
My vyrábíme kódži z bílé kulatozrnné rýže. Je vhodná na výrobu misa, amazake, mirinu, sake a rozličných šiokódži marinád. Dodáváme vysušenou a vakuově balenou.
250 g
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.